36 立志做咖啡 @ CAFEWORKER 咖啡工人

立大志成大事立小志成小事不立志不成事

立長志成就長立短志成就短不立志不成就

妳有聽過不經過立志而能成功的故事或實例嗎？

我聽一個朋友說過一個故事，一個真實的故事：

他讀高三的時候，班上有幾位同學成績相當不錯，模擬考成績都在全校50名內，聯考前的某一天，這幾個同學就聊到填志願的問題，有一個同學說我一定要讀台大電機系；一個同學說，我只填台大；一個說只要公立的就好了；另一個說離我家近就可以了。結果，聯考放榜後，大致上跟他們所填的志願相符，但是其中考上台大電機系的同學的模擬考成績是那群人成績最差的！而說離家近的大學的那位同學則考上私立大學。

這是一則活生生的有關於立志的真實故事！

立志重不重要？

你這輩子活到現在立過志沒有？立過幾次志？有沒有立過志而成功？如果你立過志，想一想，你上一次立志是什麼時候？結果呢？

或者你認為不用立志也能成功，那麼現在你所謂的成功是你想要的嗎？

我有一個客人，十二年前，明志工專畢業，退伍後工作了兩年，有一天跟我閒聊，忽然說到，他想要考建築師，我說工作不是不錯嗎？而且又要準備結婚了，會不會有影響，他笑笑說，我想要做自己真正想做的事！然後，他就去考當時的台北工專建築科夜間部，然後考二技，然後考建築師，花了五年的時間，現在台北上海兩地跑。

許多同學同事不能理解，他為什麼放著好好的工作，不錯的收入，去選擇一個他完全陌生的領域，放棄他所學的，重新來過？

我當初也不能理解；但是我知道大多數的人都在做自己並不是很想做的工作，會做只是因為待遇還不錯或者習慣了,或者任何不得已的理由。當時的我也是如此！我會做咖啡是因為進口批發業務投資金額較大，所以選擇了投資較小的咖啡器材零售，而因緣際會進入了咖啡業，也因為收入不錯而繼續下去，但是當面臨瓶頸的時候，我當下的決定是離開，我離開的原因是因為我對咖啡毫無概念，我不應該把時間浪費在沒有興趣的事情上。那時候我是不喜歡咖啡的；雖然我正從事這個行業；雖然我依然咖啡該怎這樣該那樣的朗朗上口；雖然我懂得所有咖啡以及咖啡的所有器材的來源，方法，技巧。

但是我不懂咖啡！

我在這個行業將近20年，很多早期的大、中盤、零售商都是往來的客戶，我懂得各種餐飲器材，我懂各種煮咖啡的方法，我也實際在咖啡業經營了將近10年。

但是我不懂咖啡！

你覺得可笑嗎？

我一點都不覺得可笑，可笑的是我們都自以為了解我們所熟悉的、所處的環境行業，就像那些政客自以為了解台灣，而嚷嚷著台灣要怎樣怎樣一樣。

我們真的了解台灣嗎，還是台灣只是個墊腳石？

同樣的，你真的了解你的工作，你的行業嗎，還是這工作只是你的墊腳石？

回想起來，那時候的我，只是沒有目的的經營咖啡店，唯一的目的就是想從中獲利，當收入不如預期的時候，我跟大多數的人一樣；丟棄原來的，找尋新的出路。就像那些政客一樣，只想要從中獲利，然後急著獲利了結，不如所求，便丟棄原來的，投向新的，甚至是原先的敵人也無妨；甚至美其名為向大環境靠齊！

你有沒有想過，你對待你的工作，好像跟那些政客一樣？

他們關心的不是台灣能不能久久遠遠，而是自己能不能出頭，能不能獲利！就像你工作，開店，你關心的不是這工作、這家店能不能久久長長，而是能賺多少錢一樣。

終究我沒有離開！現在我所懂得的咖啡是經過沉澱思考有所覺悟重新出發後才懂得的！

所以，我現在要鄭重的告訴你，如果你想要開咖啡館的話，你一定要立志！