CAFEWORKER 咖啡工人

咖啡生活化之生活的真相-----

很多人因為喜歡咖啡而做咖啡，因為喜歡咖啡覺得人人都應該喜歡咖啡，因為喜歡咖啡認為咖啡應該是生活的一部分，嗯!咖啡生活生活的咖啡。

我喜歡

可是，甚麼是生活呢?

生活是喜歡就好嗎?

並不是!

生活是現實的!

甚麼樣的收入過甚麼樣的生活!

並不是想過甚麼生活就可以過得，過生活是有預算的，所謂的過生活是必須的支出才能列入生活的一部分。

必須的支出。

非必須的支出是休閒的，消遣的，娛樂的，奢侈的，這些當然也是生活的一部分，但並不是常態。所以我們要定義[生活]，那最準確的定義是[生命中周而復始，必須維持、不能或失的需求]，例如吃飯，例如交通費用，例如房租，例如勞健保保險金，稅金----等等等，在收入中必須規劃出來的支出，以免失去維持正常存活狀態的必要性支出。

沒錯，維持生存狀態必須的支出。才能稱之為過生活。

生就是活嘛，為生存而幹活嘛，是不是?

咖啡要生活化，就意味著有一筆預算是要規劃給咖啡的。咖啡是每日必須飲用的，收入的一部分是要支出咖啡的費用的。

這筆費用可以佔多少呢?應該佔多少呢?

每每有人跟我說他想要經營咖啡市場時，我固定會問的一件事是:你的身邊有多少人喝咖啡呢?多少人會買咖啡豆回家自己煮呢?

看看歐美家庭的生活，超市賣場咖啡部門坪效是很高的。每周的採購都會有幾包咖啡。咖啡生活化的意思是在家喝咖啡，在工作場所喝咖啡，在路上經過喝咖啡，在休閒時喝咖啡---，一天不是一次，是好幾次----。

不要問別人，問問自己，咖啡真的已經融入生活了嗎?不喝咖啡是否不對勁呢?

事實上，想要咖啡生活化便意味著離咖啡生活還有段距離，想要把咖啡排入生活的日常行程，就意味著需要調整生活方式，咖啡生活不是這樣的，咖啡是必需品時，喝咖啡是隨時隨地的，不是特別挑個時間去喝咖啡的。

咖啡的支出不能成為生活的負擔，如果成為負擔了就會慢慢地失去喝咖啡的樂趣，就不會成為必需品。

生活的咖啡在生活中的支出應該是多少?一個麵包，一個便當，一碗麵線，還是一碗豆花?

很清楚對不對?

愈接近一般人生活的咖啡，售價不能太高。

畢竟生活不容易啊!