目前分類:咖啡觀念 (46)
- Oct 28 Mon 2013 08:10
關於咖啡兩三事(五)
- Oct 28 Mon 2013 08:06
關於咖啡兩三事(四)
- Oct 28 Mon 2013 08:04
關於咖啡兩三事(三)
- Oct 28 Mon 2013 08:01
關於咖啡兩三事(二)
常聽人強調生豆的價值,似乎有了頂級生豆就有好味道。當然花了那麼高的價錢買了可能是限量的高級豆,又有那麼多的名師背書,一定有相當的品質,好東西總是令人心曠神怡,嘴角上揚,頗然自得-----。
- Oct 28 Mon 2013 07:57
關於咖啡兩三事(一)
很多人反映說很難買到便宜的練習豆,這也難怪,便宜的豆子大都被歸類為商業豆,目前[所謂的精品咖啡]當道,大力推廣之下,自然將[所謂的商業豆]大加撻伐,似乎使用[所謂的商業豆]是不甚光彩的事。
- Oct 25 Fri 2013 21:19
關於咖啡兩三事 (七) 新鮮烘焙的味道最好嗎????
自家烘焙店的興起,有很大一部分是[新鮮]的話題正在浪頭上,關於食材的選擇,通常都會說,當季的,當地的,現採現撈的,這也沒錯,新鮮最重要的一的元素,[活],我們希望吃到的是食材生命中最精華旺盛活力的狀態。
鮮活鮮活,光看字面就充滿活力,精神。